臭氧是一种广谱、高效、快速、安全、无二次污染的杀菌气体，可杀灭细菌芽孢、病毒、真菌等。可杀灭附在水果、蔬菜、肉类等食物上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、镰刀菌、冰岛青霉菌、黑色变种芽孢和淋球菌等，也可杀死甲肝、乙肝等传染病毒，还可去除果蔬残留农药及洗涤用品残留物的毒性。

在畜禽养殖过程中，使用臭氧进行禽舍消毒，防效高，效果好。主要表现在以下3个方面：

1．臭氧对畜禽舍消毒灭菌时，臭氧弥散于整个畜禽舍的空气中，包括畜禽舍顶部、墙壁、地面、畜禽栏、鸡笼的表面、饲料、粪便及畜禽身上，消毒灭菌全面彻底。臭氧既可对空禽舍消毒灭菌，又可带畜禽消毒灭菌。

2．臭氧可以分解、清除畜禽舍空气中的氨气、硫化氢、一氧化碳和甲烷，去除臭味、异味，使畜禽舍空气清洁新鲜。

3．臭氧对鸡的种蛋及普通蛋消毒灭菌后，能有效地抑制蛋壳及蛋壳气泡内膜上的霉菌繁殖，提高雏鸡的成活率，延长鸡蛋的保鲜贮存期。