牛磺酸是名贵中药“牛黄”的重要成分之一,具有独特的药理及营养作用。天然牛磺酸在水产动物如牡蛎、墨鱼、章鱼、蛤蜊等体内含量丰富,且以游离形式存在。
牛磺酸水提液中含有大量无机盐类、蛋白质和多糖等杂质,其传统提取工艺流程为:原料预处理—水提—离心—沉淀蛋白质—离子交换脱盐—收集牛磺酸组分—蒸发浓缩—醇沉结晶。此工艺使得离子交换负荷加大,产品含盐量高,纯度低。
由于牛磺酸是小分子物质,蛋白质属于大分子物质,因此,可采用超滤技术将二者分开。超滤法除蛋白质不引入其他杂质,且可同时去除其他大分子物质(如多糖等),利于后续处理。反渗透浓缩与一般蒸发浓缩相比,能耗低、速度快、自动化程度高、易于工业化。因此,原工艺可优化为:原料预处理—水提—离心—超滤除蛋白质—离子交换脱盐—反渗透浓缩—醇沉结晶。
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