德兰梅尔陶瓷膜乳清脱盐浓缩工艺具有推广价值
-作 者： 油菜花11
-时 间： 2019/8/15 11:47:33
-阅 读：1959
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我们在很多奶粉的成分表里面都会经常看到有“脱盐乳清粉”的字样，那么什么是脱盐乳清粉?脱盐乳清粉在奶粉中的作用是什么呢?
由于初生婴儿肾脏尚未发育成熟，在维持体内环境恒定的功能方面远远不如成人。因此任何婴儿配方粉，即使在各方面都能满足营养要求，但是如果其灰分含量过高，仍将导致婴儿肾脏负担过大，对婴儿生长发育产生不利的影响。当然，也正因为牛乳中的灰分含量远高于母乳，故以牛乳为原料时，通常需添加一些其他脱盐的原料来降低产品中灰分含量，脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别适合婴幼儿的生长发育需求，主要用于婴幼儿配方粉的生产。
乳清蛋白是一种敏感性的蛋白质，在热、酸的作用下极易变形，溶解度明显下降，对其加工方式有很大的限制。由此可见，如何在不影响乳清蛋白溶解度的同时，提高乳清蛋白质粉的脱盐率和纯度，是目前业界关注的焦点。
陶瓷纳滤膜在耐酸碱性能、耐高温性能、耐腐蚀性能、耐磨损性能等方面，均优于传统聚合物材料纳滤膜。在应对运作环境严酷以及条件要求较为苛刻的膜分离工艺时，陶瓷纳滤膜更具优势。德兰梅尔结合乳清脱盐浓缩目前的生产工艺的同时，将陶瓷膜技术巧妙的镶嵌在乳清脱盐浓缩的生产工艺中。加入陶瓷膜技术后的乳清脱盐浓缩生产工艺：
乳清→网筛过滤→巴士灭菌→离心脱脂→纳滤脱盐
同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，能产生粘度，又有较好的成胶及乳化作用。因此极具商业推广价值。德兰梅尔致力于为食品保健品行业提供完善的工艺技术解决方案，提高产品质量的同时提高生产效率，给企业带来了更高的经济效益。
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