-时 间： 2007/11/8 17:17:06
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环保常识——彻底认识油烟净化设备（购买油烟净化器前一定要看哦）
所有的伪科学和伪技术都会披上一件“科学技术”甚至“高新科技”的外衣。伪油烟净化技术也不例外，它们往往利用一些不太成熟的油烟净化技术概念（造假者自己可能也是不懂行者，胡乱借用一个概念，但经过精心打扮成为内行看了不知所云，外行看了高深莫测的“科技”），有的把自己描述成为非常规的高新技术，甚至假托国外科研单位名义，有的自称拥有专利的海归博士，在用户普遍缺乏技术鉴别能力的油烟净化设备市场上还是很能“唬”人的。
技术是客观的，技术本身无所谓真伪，只有技术参数的优劣，所谓伪技术是将某种技术的参数别有用心夸大甚至张冠李戴，被“冤枉”的技术就成了伪技术。即使是装神弄鬼的神汉，其采用的弄鬼技术也是真家伙来的，否则何以装神？用错了地方，用来弄鬼的真技术就成了伪技术。
伪技术的目的是比较单纯的，只有一个，那就是利益。在油烟净化技术领域，由于整个技术领域属于初期发展阶段，恰如缺医少药的旧农村巫医神汉肆虐，伪油烟净化技术显得比其它成熟技术领域更加猖獗。
伪技术推广者的险恶之处在于他只向不懂技术而又迫切需要相关技术解决实际问题的用户推广，往往能够得手。油烟净化行业内的伪技术推广者假托的技术有时往往是一个有一定发展前途而且具有一定科普知名度的技术方法，只是目前尚未成熟或者并不适合于餐饮业现状而已，但是利用这些技术概念，足以混淆对专业技术概念本身就似是而非的广大用户视听，达到其欺诈金钱的目的，同时严重妨碍了油烟净化设备行业的正常发展。产业化应用的技术必须以大量成功的可重复的试验数据和应用实例作为成熟的依据，否则任何一个严谨的科技工作者都不会将自己的推论或展望作为正式的技术产品销售给用户，正如我们知道人类早晚会征服艾滋病，也许将来采用的正是今天正在发展的某种科学技术，但在今天，无论是谁，无论他宣称运用何种技术征服了艾滋病，千万别买他的药，他一定是个骗子！
“伪油烟净化技术”的肆虐，是油烟净化技术发展的灾难，同时，因为餐饮业事关民生，用户数量巨大，影响面广泛，因此也是败坏我们环保职能机关名声，破坏和谐社会构建的罪魁之一（呵呵，不算言重哦！），那些以高新技术的名义混迹于油烟净化设备市场的伪技术厂家不仅仅是在践踏环保法规，同时也是依附于餐饮行业的吸血鬼！气愤之余，现将市场上常见的几种“伪油烟净化技术”罗列如下：
1 伪“纳米油烟净化技术”
号称国际领先，国外引进，纳米材料油烟净化，到处寻找合作伙伴，出售技术，其技术材料通篇不知所云，但背后的科研单位和研究者名头都能吓死人，近几年似乎已经销声匿迹。
2 伪“等离子体油烟净化技术”
号称采用最新低温等离子体发生技术，性能远远超过常规油烟净化设备，但其推广者者连等离子体、等离子态、低温等离子等最基本概念都不能准确描述，任何的技术质疑只能换来“技术保密”的回答，伪技术推广者不能提供任何成功的长期运行工程实例，但其“等离子体油烟净化技术”概念却被许多劣质油烟净化设备生产商“成功运用”在自己的设备“净化机理”上。
3 伪“生物油烟净化技术”
号称拥有瞬间除油烟的菌种，其产品网络推广词（敬请阁下检索）的原文摘录如下：
“该技术在中国已被应用到餐饮业油烟治理上，经环保监测站监测，各项指标均高于国家标准。餐馆业油烟治理难度大，尤其是用生物的方法将油和废气在短短的几秒钟内净化掉，在国内是没有任何技术可以达到了”
这种匪夷所思的生物是否属于地球，恐怕地球人都知道！每每想到这几句绝妙的推广词，我总是忍不住似周星驰般“哈！哈哈！”大笑，堪称“在国内是没有任何牛皮可以达到了”的超级牛皮，行业耻辱啊！
4 伪“活性炭除烟除味技术”
活性炭确实能除烟除味，但是单一采用活性炭吸附进行油烟净化而且是“彻底净化外加除味”，这种净化设备对于餐馆业主来说就像变戏法，“咦，昨天还中，今天咋就不中了呢？”，其实被油烟污染了的活性炭，不仅今天不中，而且会永远不中了。“戏法”最后的结果一定是厨房内油烟不能顺畅排放（吸油后的活性炭严重阻风），而且排放口浓烟滚滚！
不幸的是，笔者判断将来的油烟净化领域分子级别的净化技术突破恰恰与活性炭吸附技术有极大关联，不禁感慨，指腹为婚古已有之，但把腹中胎儿成功嫁出多家，而且彩礼收得盆满钵满者绝无仅有，咱们这个行业做到了，呜呼。
5 伪“紫外光油烟净化技术”
紫外光具有特殊的理化特性，能使空气电离、产生臭氧、影响某些化学反应过程等，总之应用很广。但用于中式餐饮业油烟净化，目前还有许多问题需要解决，首先要解决的问题就是其净化机理中的理化反应速度问题。目前的“紫外光油烟净化”简直就是拿萝卜当人参，实验室里看起来有点意思，工程应用时完全不是那么回事，有时连最简单的西餐油烟也无能为力。
“本产品利用特制的高能高出力UVc（184.9nm）紫外线光束照射油烟，改变油脂的分子结构，使高分子化合物降解成低分子化合物（微量粉末）。”
笔者孤陋寡闻，老大，上面这句话是啥意思，您看懂了么？
6 伪“水化箱油烟净化技术”
这是迄今为止“应用最广”的伪油烟净化技术，在全国各地都能时时见到。“水化箱”的名称由来不能准确考证，从其主要推广者——各中小厨具公司的科学常识水平来看，“水化箱”的出现可能来源于“水能灭火，也能化烟”的朴素思想。油烟净化设备推销员们经常可听见饭馆老板这样一句话，“白铁佬说了，随便做个水化箱就搞定了，哪用买啥油烟净化器！”，嘿嘿，白铁佬厉害。
许多人容易将“水化箱”与运水烟罩搞混，运水烟罩虽然对油烟中的气溶胶几乎没有净化能力，但是合格的运水烟罩对油烟中大颗粒油滴的净化能力是很强的，两个概念不可同日而语！
“水化箱技术”很简单，搞一个水箱,安上一个或几个喷头，通过水泵循环向箱内喷水，让油烟通过喷水的水箱后排出，净化过程结束。除了心理安慰，“水化箱”几乎无任何净化作用。与其它几种伪技术的推广者不同，大部分“水化箱”推广者糊弄事的成分大，诈骗的成分小，虽说乡村庸医好过神汉，但终究会误事害人啊。
7 伪“静电式油烟净化技术”
因为大量真正有效的静电式油烟净化设备工程范例的存在，因此这是最具迷惑性的伪油烟净化技术——笔者早期许多“学生”正在如火如荼地从事此项“事业”。
其典型特征是其生产和设计者基本不懂静电净化机理，设备外观和结构上模仿得惟妙惟肖，但高压电源特性、电极特性等众多技术参数完全不予考虑，只要能产生电晕现象，“研究就成功了，设备就可以卖了”。笔者面对此邦不肖“学生”，每每只有“吐血”的份，且此风似乎愈演愈烈，李鬼凶猛！
一些正规的静电式油烟净化设备，被经销商小马拉大车，1万风量当3万风量配置，风阻奇大不说，排烟口附近外墙总是漆黑一团，恐怖异常。无良经销商之行径不亚于逼良为娼，导致许多正规厂家的正规产品也莫名其妙掉进了“伪技术”的陷阱，招致骂声一片。
伪静电式油烟净化技术还有一个其他伪技术没有的潜在的巨大危险：具有极高的消防隐患！
还有几种伪技术，但其托儿连基本顺畅的文字表达都不会，懒得再费笔墨。
以上资料来自互联网转贴。供各位彻底了解油烟净化设备，以免购买后大呼上当。
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